东南小学 林子涵
2022-03-02
(本文内容略微单薄,细节、文字尚有提升空间)
“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂”清明节是我国传统节日,当天要扫墓、踏青、插柳等。而我在清明节最喜爱的活动莫过于吃青团了。
相传清明节吃青团是因为晋文公重耳为纪念割肉奉君的忠臣介子推,便把清明前一天定为寒食节。这一天大家不能生火,只能吃冷食,青团既美味又便于保存,于是家家户户纷纷制作起来吃。后来与清明节合并,吃青团就演变成了清明节的习俗。
每当清明来临时,我们还在呼呼大睡,奶奶就已踏着清晨的雨露上山采摘艾草去了,两三个小时才回来。只见奶奶先将艾草洗净放入锅中煮烂,等到吐泡时就可以过滤成青汁备用。然后,奶奶又拿出了一个大盆放入糯米粉再浇上热乎的青汁,力道均匀地反复揉捏,使青汁完全融入。这一步十分关键,如果太稀就难以成形,如果太稠又容易开裂影响口感。这块面团在奶奶手中不断变换形状,好像具有生命一般,变成一个个圆饼状的面皮。看着奶奶娴熟地把红豆沙放入面皮中间,像包饺子似的把青团捏成球状。我们几个小馋猫眼睛都看直了,唾沫也不知咽了几口,终于可以上锅蒸了!一个个青团仿佛是在上课的学生,整齐地坐在蒸笼上听讲。我们几个等得腿都发麻了,好似过去了半个世纪。“小馋猫们,快来吃青团。”随着奶奶一声喊,我们蜂拥而上,争着抢着......
青团的香气弥漫在屋内久久无法散去,青团的味道每每令我回味无穷、百吃不厌,这小小的青团让我感受到了中华民族上下五千年保留下来的习俗独特的魅力!今年的清明即将来临,让我们一起走进这个节日,去好好感受一下这些习俗吧!