四川的山，四川的水，四川的小吃，无一不让我流连忘返。特别是小吃，说到成都名小吃，我不由自主地想起那独特的三大炮，眼前也瞬间浮现出糯米团打在铜盘上发出巨大的“咚咚咚”声的场景。

　　制作三大炮。需要准备好糯米、红糖、干黄豆、芝麻等食材。先蒸熟糯米，用木棍敲打糯米，直到用木棍挑起糯米时能看到雪白，晶莹的丝为止。这时，糯米也会变得像胶泥一样黏，粘到手上，即使用力甩手，它还是牢牢都粘在手上。然后，把干黄豆和芝麻炒熟后磨成粉状，最后把红糖熬成红糖水，制作三大炮的准备工作就做好了。

　　制作三大炮与制作红糖糍粑不同，红糖糍粑只需要给糯米团子裹上黄豆粉，淋上红糖就可以了，但制作三大炮还需要“扔”，而那一扔，气势非凡。

　　一位师傅搓出了三个兵乓球大小的糯米团，把它们一个一个有序地抛向空中，用手接住后使劲地往木板上一扔，一连三下。“咚咚咚”，木板上的铜盘随之震动起来，那响亮的声音如雷鸣般响彻整条街道。紧接着，糯米团蹦到了一个装满黄豆粉斜放着的簸箕里。等它从簸箕上端像雪球般滚下来后，身上已经裹满了黄豆粉，周围的观众无不拍手称赞。在最后，给这个裹满粉的小团子淋上红糖水，一份三大炮便制作完成了。

　　咬一口裹满黄豆粉和红糖水的三大炮，心里美滋滋的。柔软的糯米团混合着黄豆的香和红糖的甜，粘手的糯米却不粘牙，软软糯糯，在嘴里刺激着你的味蕾。黄豆粉增添了糯米的香气，但不会让你觉得甜腻，最妙的是吃下后嘴里还留有微微的香甜味，令人回味无穷。

　　“三大炮”这个名字一听就很威武，它制作时的声音深深地印在我的脑海里，它的制作过程精彩，如同一场艺术表演。三大炮凝聚着古人的智慧，让人们不知不觉便被深深吸引。它也是四川饮食文化的代表之一。

指导教师：韩建聪