柳州螺蛳粉特别有名，听大人们说起也非常有特点非常好吃，今天我就来尝一尝味道吧！

　　我在超市买了一包，回家后先研究了包装上的说明书。第一步是要先煮开里面的粉包。妈妈说，螺蛳粉的粉条软糯细滑的非常重要一点是要冷水下锅，这样粉条才受热均匀。煮八分钟后捞出，先给粉条洗一个“冷水澡”，去除多出的汤汁。接下来重新起锅，依次放入酸笋、酸豆角，这些是螺蛳粉的味道的灵魂，可以增加螺蛳粉酸香爽洌的口感。然后加入辣椒油，增加辛辣味。因为我实在不敢尝试太多的辣椒，只放了一点点进去，但是辣椒的辛辣和芳香一下子就弥漫了整个厨房，呛得我睁不开眼睛。我赶紧动起锅铲反复翻炒，加水稀释，这时辣味终于被压了下去，只剩下椒香扑鼻。最后放入黑木耳、脆腐竹、油炸花生米，增加了螺蛳粉的鲜、脆、香。最后把矿泉水洗涤过的粉条倒入鲜红色亮的汤汁里，出锅前配上鲜嫩的生菜，这一碗螺蛳粉就大功告成啦。

　　我看着我的得意之作，这一碗螺蛳粉的色、香、味大军算是都到齐了。先说色，鲜红的汤汁配上嫩白的米粉，再加上墨色的木耳，翠绿的青菜，一颗颗白嫩的花生豆，让人看着就口水“飞流直下三千尺”了！再说香，螺蛳粉初闻起来有一丝臭味，这是发酵过的酸笋和酸豆角的味道，但是很奇特的是，这种酸味配上辣椒油的香气，竟然混合出让人食指大动的气味。最后说一说味道，当我吃下第一口的时候，第一感觉是辣和烫，但是第二口就变成了鲜香酸爽。米粉筋道Q弹，鲜嫩爽滑，脆腐竹、花生米脆香可口，一碗见底时，我已是大汗淋漓。

　　柳州螺蛳粉真是太好吃了，推荐大家尝试！

指导教师：王佳楠