一碗香喷喷的牛肉面从锅中捞起，我的记忆被拨回到童年时期。我的家乡在东阳，而家乡的牛肉面，是我至今无法忘怀的一道美食。

　　每天清晨，路过卖牛肉面的小摊贩，就看见门口已经排起了长长的队伍，从门口排到了马路牙子边。有拿着公文包，即将上班的打工人；有背着书包准备上学的孩童；还有早起晨练的老人……

　　摊主一看就是做了多年牛肉面的老手，动作娴熟到像是在看一场惊艳到表演。他磨砺着人间烟火的手，将事先煮好的面条放入锅中，热气腾腾直冒，炊烟袅袅中，一些配料依次被倒入锅中，白色的泡泡翻滚着，沸腾着，锅中瞬间就变得色彩丰富了起来。翠绿色的青菜，淡粉色的火腿肠，鲜黄的鸡蛋，它们在锅中翻滚着，叹着气，仿佛受了天大的委屈似的。盖上锅盖，等上一小会，空气中便开始弥漫起牛肉面的香味了。

　　大锅的锅盖被摊主掀起，香气直扑我的鼻腔，顿时，整个嗅觉都被这面食混杂着牛肉的香味吸引住了，论是不食人间烟火的神仙来了，怕也是要驻足三分。一碗热气腾腾的牛肉面被摊主捞起，如同一道白色的瀑布，从汤水中沐浴而出。那些个深褐色的牛肉，像是一块块山石。还有绿色的葱花点缀其间，原本有些中规中矩的牛肉面，倒是被这翠绿的葱花点缀得更加灵动生机了。

　　赶紧尝上一口，面条是劲道的，裹挟的还有汤汁的香甜和牛肉的肉香。像是怎么也吃不够似的，吃了一口便停不下来，还想吃。牛肉的火候掌握得很好，既不会显得很老，软软的没有嚼劲；又没有煮得太硬，嚼不动。吃完了面条和牛肉，剩下的汤汁也是不能浪费的。汤汁可是一碗牛肉面的精华所在，里面既包含了面条独特的面食之香，又吸取了牛肉的精华所在。一碗热乎乎的牛肉面汤汁，喝下去，便会让人觉得心满意足，口腔里回荡着那股子温暖，独特的味道，心里也是热乎乎的余温。

　　如今我在异乡吃到牛肉面的时候心头总会不由得想起家乡的牛肉面，无论是别处哪里的牛肉面，好似都比不上家乡那股子正宗，又别具一格的味道了。

指导教师：谢一丹