宁波惠贞书院 陈沛阳
2022-03-09
今年除夕我当了一回年夜饭大厨，我向外婆学习了一道宁波名菜—咸菜黄鱼汤。
一大早，我就跟着外婆去菜场采购食材，我们买了咸菜、鲜嫩的冬笋和一条透骨新鲜的大黄鱼。
我按照外婆说的步骤，先开火把锅烧热，放入少许油加热几秒钟，再把准备好的大黄鱼轻轻地放入锅中，“刺啦--”，油突然爆了起来，我吓得一下子跳到了一边，慌忙拿起锅盖当盾牌，等油溅得没那么危险了，外婆说可以给鱼翻面时，我才小心翼翼地往锅那边移动，我紧张地用铲子把鱼翻了个面再煎了一分钟，才把煎得金黄的大黄鱼铲到一边。
接下来就顺利多了，我往锅里放入切好的咸菜和冬笋丝翻炒，再倒入水烧了大约10分钟，鱼汤烧得又白又浓，掀开锅盖一阵香味扑鼻而来。我兴奋地喊：“爸爸、妈妈、外公，我烧的咸菜黄鱼汤新鲜出炉啦！”外婆微笑着拿勺子尝了一口汤说：“哇！鱼汤太鲜美了！我们家宝贝真能干！”爸爸、妈妈和外公也欢笑着为我鼓掌。
年夜饭的大黄鱼是寓意年年有余。而我的家人希望我在新的一年能像冬笋一样节节攀升、茁壮成长！
