宁波市钟公庙实验小学 李宜泽
2022-03-11
(本文内容略微单薄,细节、文字尚有提升空间)
百里不同风,千里不同俗,不同地方有不同的习俗:放鞭炮,扭秧歌,拜年,看花灯等等。我老家也有一种特别的习俗:过年打年糕。
那天,大家都会去镇上买几大袋糯米,村里的老人,小伙儿,孩子,妇女都会去帮忙。大家先把一袋袋糯米倒进碾米机里,碾成糯米粉,碾好的糯米粉又被倒进一个个小木桶里,放在大火烧旺的蒸炉里蒸。不多时白花花,软糯糯的年糕花伴随着一声“出锅喽”,小伙们开始“骚动”,空气中散发着米花的清香,忍不住蘸点儿放到嘴里,甜香软糯......
热气腾腾的糯米粉被倒入石臼中,小伙子们拿着木锥,有节奏的边转边锤糯米粑粑, 小孩子们更活跃,个个摩拳擦掌,跃跃欲试,可一不小心,粉末粘到脸上头上像个小花脸,你指着我,我指着你,笑了......等小伙们把粉糕打到表面光滑的一坨后,妇女和老人们上前,用木板片把年糕切成长条,整整齐齐一块块铺放在竹帘子上待冷却。看着边上馋嘴的小孩,大人也往往会拿一块热腾腾的年糕切成小块,给他们分享。
等年糕冷却完全成型后,大伙就会放进大竹筐里,带回家。每年这个时候,外公外婆就摇身变为“星级大厨”,不一会儿,一碗碗香气扑鼻,美味无比的特色年糕汤就端出来了,大家称赞连连,吃得津津有味,这不正是劳动的果实吗?
以上就是我老家的打年糕,是不是听着就感觉有股淡淡的,甜甜的糯米香呢?