蓝青小学 刘妮可
2022-03-14
(本文语句文笔/细节尚有修改提升空间)
“卖汤圆,卖汤圆,小二哥的汤圆圆又圆,一晚汤圆满又满啊……”听着这首熟悉的歌,让我又想起了熟悉的味道。每当别人问起我的家乡特产是什么?我会毫无犹豫的告诉他:“当然是汤团了。”我回答后,对方总是会说:“你们那的汤团老有名了,好想去尝一尝。”
汤团,也称元宵,是中华传统名小吃之一,起源的时间众说纷云。有人说起源自宋朝,也有人说在汉武帝时期就已经存在了。
说到汤团,阿拉宁波的姆妈,几乎是没有不会包汤团的。汤团的制作过程也是非常复杂的。先选取当地的稻米,然后磨制成汤团粉;再将稻米淘洗干净后,用凉水浸泡半天,带水磨成浆;然后将它装入布袋把水沥干。馅料要选取上好的黑芝麻,放在锅中炒热,将其碾碎,混合白砂糖和猪板油。这样做出来的汤团,那香味可是能飘十万八千里的。
关于宁波汤团还有一个动人的故事。1926年,有个叫江定发的人(小名阿狗),开了一个汤团摊,因为手艺好,吃的人络绎不绝。于是他便想开一家店铺。但是他不识字,只能在店面的招牌上画了一口缸,一只鸭和一条狗。以后这家以“缸鸭狗”命名的宁波老字号就这样传承了近百年。
虽然我也吃过其它地方的汤团,但始终没有我们这里的软糯香滑,再轻轻的咬上一口,里面的芝麻陷全涌了出来直入嘴里,甜甜的味道布满了口腔,瞬间让人无比幸福,还想再来一个!