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                                                   家乡的美味
      古人说“民以食为天”。汪曾祺也曾说：四方食事,不过一碗人间烟火。这简单的“吃”字蕴含着每个中国人的生活哲学，可以毫不夸张地说“吃”是每个中国人穷极一生的事业。国人讲究“靠山吃山靠海吃海”，由此，我们这广袤的九百六十万公里的土地上衍生出了各有特色的特产和美味，吸引着五湖四海的人们光顾。
      而我今天要说的是我心头永远的朱砂痣和窗前永恒的白月光，宁波特产美食——红膏呛蟹。
      蟹是入秋肥，随着深秋初冬的到来，呛蟹逐渐走上宁波人的餐桌。从深秋到初春的这一段时间里，红膏呛蟹有着十分重要的地位：家中的大餐少不了它；村落里的喜事堂它也是必备经典菜品；亲朋好友的应酬中更是必不可少且最受欢迎的重头菜。来了宁波没吃红膏呛蟹，那真是不算来过宁波了。
      无论是白瓷的圆盘还是青花瓷的方盘，装上红膏呛蟹摆在那里，犹如一副雅致的仕女图。青青蟹壳上还隐约留下海水的白色冰霜，晶莹剔透的玉色软肉在壳中含羞带怯，而浓艳深红的红膏精华轻轻附着蟹肉之上，端的是秀色可餐，让人食指大动。
      拿起一层硬蟹壳后，只见晶莹剔透的肉肉，如果冻一般摇弹着，蟹肉象水晶，一丝一缕交织在壳内，让人忍不住口舌生津。轻轻用筷子拨下一层，一口咬下，海鲜的鲜味渗在了嘴中，仿佛我已来到了海边，感受到海风轻吹起了衣衫；而咸味的鲜肉入口即化，美味无比，仿佛沙滩边的海浪拍抚脚面；红膏软软糯糯，用舌头轻轻一压，就融在了嘴中，似乎海风在拍打着海浪，海水轻轻推动着沙粒，澎湃却又温柔。
      这时，把热乎乎的白米饭送进口中，温润的米饭晕染了红膏蟹的冰冷。再吃蟹壳，把它吮在嘴中，依然有鲜鲜咸咸的正宗海味被唾液带出，萦绕在嘴中，让味蕾快乐地舞动。米饭的清香和呛蟹的咸味混合在一起，清香染上海味，咸味被米香冲淡，实在是一种莫大的享受。
      红膏蟹对所有海边人来讲都是一种诱引，奶奶爷爷从小吃到大，一到过年家中的瓶瓶罐罐不少腌的都是红膏呛蟹。哪怕我的妈妈从外地来，也没逃过红膏蟹的美味而爱上了它，并且学会了“宁式十八斩”，切出来的红膏呛蟹比爸爸还要好。每次装盘后，又是好看又是美味。
     我希望宁波的红膏呛蟹永远流传下去，宣扬出去，让更多人知道阿拉宁波的港口不仅繁荣，阿拉宁波的特产更为美味。

指导教师：谢一丹