我的老爸是我们家的大厨，他会做很多好吃的，比如家常土豆饼、小炒黄牛肉……但他最拿手的菜莫过于可乐鸡翅了！今天，我终于有幸目睹他的独门秘诀。

　　首先，老爸把买来的鸡翅清洗干净，去除掉血水和杂质，并放进沸水里焯水1分钟，撇去浮沫后待用。

　　然后他再把鸡翅改上花刀，保证能充分地入味，随后把鸡翅放入一个小盆子里，加入料酒、少量姜丝与一点生抽去腥增香。老爸用手给鸡翅做个“舒适按摩”，再盖上保鲜膜腌制十分钟左右。

　　接下来，就开始这道菜的正式制作过程了。只见老爸一手握住锅把手，一手熟练地倒入少许花生油，随后将鸡翅一个一个地从锅边“溜”下去。这时油花四溢，鸡翅也已被煎得两面金黄，顿时空中飘溢起丝丝缕缕的焦香。“扑哧”一声，老爸打开拉环，将可乐倒了进去，用中小火微微炖煮。不久加入老抽调色，等汤汁略带黏稠，就可以开大火收汁了，稍稍摇动铁锅，让鸡翅的味儿更加丰腴，随后点缀上白芝麻。一盘色香味俱全的可乐鸡翅就大功告成了。

　　你瞧那鸡翅颜色，油亮红润，似涂上了蜂蜜一般透亮晶莹，褐中带红的表皮上缀着一两颗白芝麻。先浅尝一口，“哇”，那包裹着鸡翅的酱汁醇浓香甜，油而不腻，咸与甜融合在一起，美妙绝伦。鸡肉松而不散，被腌制过之后，还带着丝丝姜片的清香，嚼起来丝毫不费力。那可乐鸡翅的清甜也进入了鸡骨里，轻轻一咬马上断裂。泛着油花的鸡皮也甚是美味，一咬下去，可乐那馋人的甘甜与白芝麻煎制后的焦香此起彼伏，真是妙不可言。而那美味不仅停留在我的口中，也储存在我的心中。

　　这就是我老爸的拿手好菜——可乐鸡翅，你是不是也想尝一尝呢？

指导教师：周妙雯