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南塘老街的油赞子

鄞州区堇山小学 马宸晞

2022-03-16

(本文过于繁琐冗长,建议删减)

   每次路过南塘老街,爸爸总会给我买一袋油赞子,告诉我这是他们小时候的美食。今天也不例外,店外已经
排着长长的队伍,我总是叉开队伍去看看油赞子神奇的“诞生”过程。阿姨麻利地从桌子中间的大面团上拿来一团面,揉了几下,就成了一条手指粗细的长面条。正好是在做咸的,绿色的样子如同一根根藤蔓。然后从中摘取一小段面,搓成细长条形,在桌上粘上了一层面粉。接着拿起面条对折,顺手一扭把两头使劲一捏合并起来了,变成了麻花状。最后扔进了旁边的一个大盆里。一系列动作一气呵成,每天从他们手下“诞生”的油赞子就有成百上千条吧!我想对他们来说闭着眼睛做也是信手拈来的一桩小事了吧!
   等到她们做了满满一大盆时,另两个负责炸油赞子的阿姨就来抬走了。她们的灶头上放着两口大锅,油烟机在上面隆隆地大叫着,其中一只锅里已经有油赞子在里面欢腾腾地跳舞了,另一只锅里的油在锅里寂寞地跳跃着,一盆新的油赞子瞬间也加入了进来,让舞会更热闹了起来,灶下面的火舌也热情舞动着,为它们添加动力。阿姨们拿起一个大漏勺,慢慢地搅拌着,让每一个油赞子在油的海洋里畅快地遨游,火力为它们推波助澜,燃起油赞子们的激情。原本瘦瘦的油赞子,在火和油两兄弟的配合下,像吹气球一般飞速长大,还在油浪里起起落落,满身泛着油光,飘着诱人的香气。火兄弟在阿姨的操控下,加大力度地吐着舌头,更加大了油的跳跃。
   “出锅喽!新鲜的油赞子哟!”阿姨吆喝着。个个饱满,绿的鲜亮,扭的纹路分明,香气扑面而来。早已等的有些困倦的人们又一次被点燃了激情,伸长脖子看看,盘算着这锅能不能轮到自己买了。人手两袋是必不可少啊!心急的人,拿到手就一口咬下去,香味在鼻子,在嘴中,在全身,又香又脆,有甜甜的,有咸咸的,各取所好,美味极了!
   我总是欢喜地两手各拿一个油赞子,左一口,右一口的,吃得可欢了!

 

指导教师:杨美玲

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