提到冬至的美食，年糕得占一半，什么烤年糕、炒年糕、煨年糕……但我们宁波人钟爱的，还是在冬至那色泽红润的，块头大的大头菜烤年糕。

　　冬至那天，要吃大头菜烤年糕已经成为宁波当地的传统。我身为一个资深吃货，对这色香味俱全的家乡菜自然也是信手拈来。我摘掉大头菜的老叶放在一边，再把大头菜冲洗干净。随后，我把大头菜切成大块，切开的大头菜散发着诱人的香味，趁着香味还没有消失，往锅里加入水，把切好的大头菜和它的叶子放进锅中，开大火，把生抽、老抽、油放入锅中，搅拌均匀。等大头菜没出水面一半时，放入大块切好的年糕，转小火。等煮到水见底的时候，捞出，一份色香味俱全的大头菜烤年糕就大功告成了。

　　大头菜烤年糕的味道无与伦比。刚烤好的年糕又软又糯，大头菜的独特“苦尽甘来”的味道让大头菜更体现出清香，年糕的香甜与浓郁的汤汁儿配合得恰到好处。夹起一块年糕塞进嘴里，刹那间，年糕的香甜，大头菜的清爽，汤汁的纯厚交织在一起，在口中缓缓晕开，形成一种香、甜、清、咸、鲜的感受，可以说是“五味杂陈”。

　　吃了这么多年的大头菜烤年糕却一直不解，为什么偏要在冬至这天吃大头菜烤年糕呢？在餐桌上，奶奶交给我一块年糕，说：“年糕年糕年年高，多吃点年糕，明年学业有成，步步高升！还有大头菜也多吃点，来年红红火火，热热闹闹！”我才恍然，原来，这小小的年糕中，饱含着人们对来年的美好祝愿。

　　老宁波话说：“冬至如大年。”所以在冬至这一天，宁波家家户户都要把炉火烧的旺旺的，烤一整夜的大头菜烤年糕，寓意来年日子旺旺的。无论走到哪里，一份色香味俱全的大头菜烤年糕，永远是刻在骨子里的回忆。

指导教师：胡琳琳