早饭是人们在早餐时吃的餐饭，是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中，所以吃早餐是很重要的，必须营养均衡。

　　这个星期冯老师又给我们布置了一个新作业，自己做早餐，于是我与妈妈千思熟虑之后，准备做一道太阳饼，需要准备的食材有鸡蛋，土豆，胡萝卜，面粉，油、盐、葱、芝麻适量。它的脂肪有29克，蛋白质有19克，碳水化合物有40克，这是一道美味可口的营养价值高的早餐。

　　我与妈妈先去买做菜用的食材，买来后先用工具将土豆擦成细丝。

　　擦好后再加入一点盐和面粉搅拌均匀腌制大概2分钟。

　　在锅中刷上油，放入搅拌好的土豆、胡萝卜丝放入油锅中。把蔬菜丝整理成一个甜甜圈的样子，在中间空余的地方放入一个鸡蛋，可是第一次我没有经验把“甜甜圈”做得太小了，鸡蛋无法进去被拒之门外，翻过来的时候因为鸡蛋漏馅使整个饼都变了形。

　　第二次我吸取了教训，将“甜甜圈”做得大一点了，刚刚好能容下一个鸡蛋的大小，最让人紧张的是翻面的时候，这次我双管其下用两个锅铲进行翻面，这一次在我的小心翼翼之下太阳饼终于有了形，第二个也一起诞生了。

　　再在表面上撒上葱花、黑芝麻调味即可开小火，盖上盖子进行焖制。锅中的香味越来越浓，让我口水直流三千尺，直想立刻尝一口，终于熟了，我迫不及待地取出太阳饼，用鹌鹑蛋，豆角，山药，摆出一棵椰子树与太阳饼相映衬，又榨了一杯美味可口的果汁我一边吃着酥脆的太阳饼，一边喝着果汁，我的肚子就好像是一个无底洞，吃了还想吃。

　　太阳代表着着生命和希望，是永不停歇的生命力和强烈的创造力的象征。

指导教师：冯远群