爸爸今天要炒我最爱吃的酸辣土豆丝，食材早就备好了：一个大土豆、小半个胡萝卜、两个尖椒和几瓣大蒜。只见爸爸拿起削皮刀“唰唰”地削掉土豆皮，把土豆和胡萝卜切成细细的丝，再把土豆丝放进清水里泡一会儿去淀粉。接着他把尖椒去籽切成细丝，大蒜剥好拍碎成蒜末，准备工作就完成啦。

爸爸先往锅里倒了些清水，大火烧开后，把沥干水的土豆丝放进锅里焯熟，捞出来再沥干水分。然后重新开火，往锅里倒少许油，油热后放进蒜末爆香，再加入胡萝卜丝和尖椒丝迅速翻炒两下，紧接着把焯好的土豆丝倒进锅里，锅铲快速来回翻动，食材在锅里“滋滋”作响，好像跳着美丽的华尔兹。

最后，爸爸淋了两勺醋，撒了点盐，快炒几下让味道混匀，就关火装盘了。橙黄绿相间的酸辣土豆丝摆在盘子里，香味扑鼻，我用筷子夹起一点尝了尝，脆嫩爽口，真是太美味啦！

指导教师：史月敏