又是一年冬至到，你们知道冬至要干什么吗？——对，就是包饺子。

古时候，饺子有个可爱的名字，叫“娇耳”。传说医圣张仲景为帮助百姓御寒，用面皮包上药材和羊肉，做成耳朵形状，人们吃了浑身暖和，耳朵也不生冻疮了。从此，冬至包“饺耳”就成了传统。今天，我和妈妈也要一起包饺子。

包饺子看起来简单，其实可不容易，需要不少食材：一些饺子皮、猪前腿肉、一个鸡蛋，还有盐、五香粉、生抽等调料。东西准备好，就可以开始了。我和妈妈分工合作，我负责准备要拌进肉馅去腥味的葱姜水。

我先烧好开水，把葱段、姜片、花椒、八角放进一个大碗里，倒入开水。等水放凉，滤掉这些调料，舀出一些葱姜水备用，另外再把姜切成碎末——我的任务就完成啦。

妈妈这时也把猪肉剁好了。接下来，我们把所有调料加进肉里，顺着一个方向搅拌均匀，再分次加入葱姜水，继续顺时针搅拌，最后加入香油锁住水分，香喷喷的饺子馅就做好了。

接着，我们把圆圆的饺子皮摊在掌心，舀一小勺肉馅轻轻放在中间。用水沾湿边缘，轻轻一捏、一合，一个胖嘟嘟的饺子就完成了。

我们小心翼翼地把饺子一个个放入沸腾的水中。饺子在锅里翻滚、旋转，中间又加了两次冷水，等饺子渐渐浮上水面，就煮好了。我迫不及待地咬了一口，鲜美的味道在嘴里散开，这是冬至的味道，是温暖的味道，也是劳动带来的幸福的味道。

指导教师：应央儿