俗话说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”冬至这天，饺子可是家家户户的“主角”，我们家也不例外。

今年冬至恰逢周末，天刚蒙蒙亮，妈妈就忙活起来，要给我做我最爱吃的芹菜猪肉蘑菇馅饺子。新鲜的猪后腿肉红扑扑的，芹菜嫩得能掐出水，蘑菇泡发后胖乎乎的，可爱极了。妈妈把择芹菜的“重任”交给我，我撸起袖子，一根根仔细摘去黄叶，再把芹菜梗洗得干干净净。接着，妈妈把所有食材放进搅拌机，“嗡嗡嗡——”几声过后，食材就变成了细碎的馅料。她又撒上盐、生抽、蚝油等调料，最后“刺啦”一声淋上热油，香味瞬间弥漫了整个厨房。

妈妈看着我踮着脚尖、目不转睛的样子，笑着招手：“来，妈妈教你包饺子！”我欢呼着：“好耶！”只见妈妈熟练地拈起一张圆圆的饺子皮，用勺子舀了一小团馅料，稳稳地放在皮中央。她又用手指蘸了点清水，在饺子皮边缘轻轻一抹，然后双手一折，指尖翻飞，从左到右捏出一圈漂亮的花边，一个挺着“小肚子”的饺子就诞生了。

“这也太简单了！看我的！”我迫不及待地拿起一张饺子皮，舀了满满一大勺馅往上放，生怕少了一点美味。我学着妈妈的样子把皮对折，刚想喊“完成”，肉馅就像调皮的小娃娃，从两边的缝里挤了出来，饺子皮裂成了一张大嘴巴，仿佛在咯咯嘲笑我的笨手笨脚。我手忙脚乱地拿起另一张饺子皮，把露馅的地方补上，这下倒好，饺子变得歪歪扭扭，它躺在妈妈包的整整齐齐的饺子队伍里，格外显眼，活像个走错队伍的小调皮。

妈妈看出我的沮丧，温柔地说：“宝贝，馅放太多啦，放一半就够啦。”她说着，又给我示范了一遍。我接过妈妈递来的饺子皮，小心地对折。这次馅倒是没露出来，可饺子软趴趴的，像个没骨头的小懒虫，怎么也立不起来。

我赌气地把这个“失败品”往桌上一扔，噘着嘴说：“不包了，太难了！”妈妈蹲下来，摸着我的头说：“失败是成功之母呀，耐心点，你一定可以的！”在妈妈的鼓励下，我深吸一口气，重新拿起饺子皮。这次我放的馅不多不少，捏边的时候也格外用心。试了几次后，我包的饺子越来越像样，一个比一个好看。

水开了，妈妈把饺子们倒进锅里。不一会儿，饺子就煮好了，一个个圆滚滚的，散发着诱人的香气。咬一口，鲜嫩的馅料在嘴里爆开，美味极了。回味着包饺子的过程，我明白了：做任何事都要有耐心，只要不放弃，一次次尝试，就一定能越做越好！

指导教师：王秀环