每个人的拿手好戏各不相同，有人擅长唱歌，有人热爱画画，而我的拿手好戏很特别就是做一道家常却美味的西红柿炒鸡蛋，

这门手艺是我爸教我的。从小我就是个小吃货，爸爸担心外面食物不干净，就手把手教我下厨。经过日复一日的练习，我的厨艺渐渐提升，总想找个机会给爸妈露一手。

机会来得很快。周末，我信心满满地走进厨房，把食材洗净，切块，打蛋，一切准备就绪。可就在关键时刻，我却掉了链子——因为没掌握好火候，鸡蛋炒老了，西红柿也出汤太多，最后端上桌的，是一盘颜色发暗，味道平平的"实验品"。我尴尬地笑着，爸妈却笑着说："没关系，明天再来。'

第二天，我重整旗鼓，脑海中回放着爸爸教我的每一个步骤，心里默默制定了"边想边干"计划。

先处理西红柿。我选了一个红润饱满的，在顶端划个十字，用开水一烫，外皮轻松剥落。切成小块的西红柿如同红玛瑶，静静躺在案板上。接着打蛋：两枚土鸡蛋轻轻磕开，蛋液滑入碗中，用筷子快速搅散，橙黄的蛋黄在蛋清中漾开，像一朵刚刚绽放的雏菊。

开火热锅，倒油。油温六成热时，倒入蛋液，"刺啦"一声，蛋液迅速膨胀成金黄的蛋花，盛出备用。再用底油翻炒西红柿，炒出红汁后，倒入鸡蛋，加盐，糖，轻轻翻匀。最后撒上一把葱花——香气瞬间扑鼻而来。

这次，西红柿酸甜适口，鸡蛋嫩滑蓬松，酱汁浓稠得当。爸妈尝了，连连称赞："这才叫拿手好戏!"我心里喜洋洋的，比吃了蜜还甜。

中国有句古话："失败乃成功之母。"做菜如此，做事亦然。只要敢于尝试，耐心改进，哪怕最简单的西红柿炒鸡蛋，也能炒出属于自己的精彩。

指导教师：高丹萍