我的"绝活"包饺子

记得一年级时，我和几个同学在父母的陪同下去绿野山庄学包饺子。那时，我恰恰是包得最不像样的一个。

到了山庄，菜还没上，饺子皮和馅料已经备好了。我拿起一张皮，夹了一团馅，笨拙地捏合抬头看看别人，有的包得像猪八戒的大耳朵，有的干脆揉成一团，像颗"汤圆丸子"。我心里嘀我能行吗?

我深吸一口气，回想妈妈的手法，先把面皮摊平，放馅，蘸水，然后小心翼翼地从中间开始捏褶，一点点向两边收紧。终于，一个有点模样的饺子诞生了!我把它拿到大人面前，他们都说："小王包得真好，和你妈包的一样!"

我心里一甜，又用同样的方法包了第二个，第三个。渐渐地，我的饺子也能立在盘子里了。包了差不多半小时，我和其他小朋友跑去洗手。小余同学羡慕地说："你怎么包得这么好?我包的像条鱼，扁扁的。"我不好意思地笑笑："没有啦，我就是学着妈妈的样子包呀!"

开饭时，我满心期待，可当我夹起自己包的饺子时，却发现它的"肚子"咧开了一馅儿漏了出来。肉馅太软，皮也没捏紧，煮的时候散了。我低下头，一声不吭。

妈妈注意到了，轻声说："饺子不光要有漂亮的'体格'，还要有扎实的'内在'，不然一煮就露馅儿了。"这句话很深奥，但我听懂了：外表再好看，内里不扎实，终究会露出破绽。

从那以后，我包饺子时不再只追求褶子匀称，更会注意馅料的干湿，封口的严密。慢慢地，我的饺子越来越结实，再也不怕"露馅儿"了。

包饺子不仅是我的拿手好戏，更让我明白：真正的本领，既要看得见的漂亮，也要看不见的扎实。

指导教师：高丹萍