“咚咚咚咚！”“滋啦滋啦！”“叮叮当当！”厨房里一派热火朝天的景象，飘出阵阵香气。那手执锅铲的掌勺大厨就是我。

看！我取出一块冻肉，拿起一把锋利的小刀，熟练地一下一下抽动刀柄。在“嚓嚓”声中，冻得结结实实的肉块被我一点点儿、一点点儿地一圈一圈小心展开。一会儿工夫，那肉就像一幅完全展开的画卷，平平整整地摊在了砧板上，又像一条薄薄的红丝巾。“哈哈，这次切得真好！”我心里一阵高兴。切完了肉，我擦干手，捏起一小撮细细的盐粒，均匀地撒在大肉片上，然后又拿起刀，把大肉片分成了十几份方整的小肉片。

要下锅煎了。我烧热油锅，用锅铲轻轻地一点儿一点儿地铲起肉片，生怕手一抖就把我的杰作刮出一个洞。我深吸一口气，小心翼翼地捏起一块肉片，屏气凝神，把肉片在油锅上一展。“滋啦”，第一块肉片顺利下锅，铺得十分平整。锅里瞬间油花飞溅，好像一群小精灵正在兴奋地奏乐舞蹈。过了一会儿，我铲起泛白的肉片，翻个面，再轻按两下，锅里的音乐奏得更欢了，舞蹈跳得更起劲了。接着是第二块、第三块、第四块……十多块肉片接连下锅，厨房里肉香混着油香四散飘着，不禁让我鼻翼吸动，直咽口水。

出锅的肉片被我一片一片摆进盘子，好似一座金黄色的小火山，香气热气从小火山口慢慢飘出形成了一道银白的烟柱，“火山肉片”完工。我慢慢地把“火山”端上餐桌，家人们吃着煎肉片赞不绝口。我自己也尝了一片，真不错，松脆咸香，煞是好吃。我心里乐开了花。

这就是我的拿手好戏——煎“火山肉片”。

指导教师：洪霞