十八般武艺，样样是好戏。”每个人都有属于自己的一套拿手好戏。各不相同，各有千秋而我的拿手好戏是炒拿手菜。

起初学这道菜，是因为妈妈说：”学会番茄妙蛋，就饿不着自己。”所以我就跟着妈妈反复练，记牢“热锅冷油炒鸡蛋才嫩”“番茄先炒出汁更入味”的块窍，慢慢就把这道菜做得得心应手。

上周六好朋友小单来我家，嚷嚷着要尝我的手艺，我当即决定做番茄炒蛋。我拿出番茄切块，鸡蛋加温水搅散，动作麻利。小单靠在厨房门口打趣：“就这菜，能有多好吃?”我笑而不语，开火倒油，六成热时倒入蛋液“滋啦”一声，蛋液瞬间鼓起金。黄泡泡，我快速翻炒出蓬松蛋花，小单惊呼“哇，你炒鸡蛋的样子好专业!这蛋花看着好嫩啊!”接着我放入番茄，用锅铲按压出鲜红汁水，酸甜的香气立刻飘满厨房。加一勺糖，少许盐调味，再把蛋花倒回锅翻炒均匀。小单踮着脚张望，鼻子不停地闻着：“太香了!我口水都要流出来了!”我得意地笑了笑，关火装盘，红亮的番茄配着金黄蛋花，看着就让人食欲大开。

小单道不及待夹起一大口，嚼了两下眼睛瞪圆:“绝了!鸡蛋嫩得像布丁，酸甜刚好，比我妈做的还好吃!”她扒着来饭菜，几口就吃完了半碗。听着她的夸赞，看着她狼吞虎咽的模样我心里满是成就感。

这就是我的拿手戏——炒拿手菜。

指导教师：林超琪