周六上午，看见哥哥正用黄瓜做青瓜冻，我忽然灵机一动：黄瓜能做成清爽的凉冻，那香甜的苹果是不是也能变成美味的苹果冻呢？

说做就做！家里没有现成的苹果汁，我便搬出妈妈那台许久未用的榨汁机。挑了两个红彤彤的苹果，仔细洗净、切成小块，放进机器里。一阵“轰隆轰隆”的响声过后，清甜的苹果汁便流淌出来。为了增添口感，我又切了些细小的苹果丁，轻轻拌入果汁中。

接下来到了关键步骤——该放多少白凉粉呢？水和糖的比例又如何？我赶忙跑去问哥哥。他耐心地告诉我：“想要冻得硬实些，就多放粉、少加水；如果喜欢软嫩口感，就少粉多水。不管哪种，加两勺白糖甜度正好。”听了哥哥的指点，我心里顿时有了底。

我照着他说的方法，称出50克白凉粉，加入两勺白糖拌匀，再倒入苹果汁中。接着架上铁锅，把混合好的汁液倒进去，又添了150毫升清水。开小火慢慢加热，手执勺子不停搅拌，直到锅中的液体微微粘稠、泛起细密的小泡，才赶忙关火，倒入大碗里，静静等待它凝结。

眼巴巴地等了许久，苹果冻终于成型了！我迫不及待挖了一勺送入口中，清甜的果香顷刻在舌尖漫开。那冰凉Q弹的冻体，像顽皮的小精灵般，“哧溜”一下滑过喉咙，令人满足得眯起眼睛。妈妈也尝了一口，笑着夸道：“小七，你这苹果冻做得真好吃，比哥哥的青瓜冻还香呢！”我听了，心里甜滋滋的，脸上不由得扬起自豪的笑容。

这下，我的甜品清单里，又成功收录了一道得意的苹果冻啦！

指导教师：胡老师