今天，我在妈妈的指导下学会了一道菜——爆炒蛏子。

先准备一盆蛏子、几片生姜、小葱若干、把葱，蛏子洗干净，再把葱切成四段备用。

接着，起锅烧油，把蛏子放入锅中，开大火翻炒二到三分钟，直到蛏子壳张开，露出了白白的蛏子肉，在我的爆炒下的它们在锅中跳起了舞。加入酱油、老酒、葱、姜、盐，开小火炖二到三分钟。

最后，盛到盆中，热气直冒，馋得我直流口水。夹一只放入口中，我的味蕾瞬间被蛏子的鲜美征服了。实在是太鲜美了。爸爸妈妈尝了以后，直夸我厨艺好。

指导教师：张建儿