骆驼中心学校504班张心钰指导老师:姚苗婷

俗话说得好"民以食为天"。中华文明源远流长，中华的美食更是数不胜数，比方说：北京烤鸭、新疆大盘鸡、兰州牛肉拉面、苏州东坡肉、无锡排骨……虽然这些美食都特别好吃，但我却对那一口叫花鸡情有独钟。

叫花鸡，又名荷叶鸡。它不仅色、香、味俱全，而且含有许多营养物质，是补充体力的好东西。叫花鸡的外形特别让人垂涎欲滴。叫花鸡的外层一圈是焦色，特别是鸡翅尖更为焦黄。里面是粉嫩酥软的鸡肉，这种鸡肉不像炒的鸡肉那样肉质又硬又柴，它肥而不腻，瘦而鲜美。里面的鸡鸡骨架如果撒上椒盐，再用油炸一下，更是一道让人回味无穷的美食。这色泽焦黄焦黄，看着就让人流连忘返。

叫花鸡的做法不算难：只见店主把鸡的肚子打开，取出内脏，清洗干净后，再塞入葱、姜、蒜等调味品，还在鸡身上涂上秘制酱料，然后包上几片清香四溢的荷叶，涂上厚厚一层特制泥土，就可以送进烤箱啦!

耐心等待半小时后，烤好的叫花鸡出炉啦!鸡的外层要轻轻敲开，然后就会闻到鸡和荷叶混合的清香。它外酥里嫩，让人欲罢不能。

这就是叫花鸡，这是我吃过最美味的鸡肉。写到这里，我的舌尖上忍不住回味起那鲜香美味来。

指导教师：姚苗婷