陕西的春节

我的家乡陕西，春节总是热热闹闹地来。一进腊月，年味就跟着飘起来了——街边摊位摆满了春联和鞭炮，孩子们等着穿新衣、拿压岁钱，家家户户忙着贴福字、备年夜饭。但这些热闹，似乎都在为一件更重要的事做准备：做豆腐。

奶奶说，过年做豆腐，意味着“都有福”。除夕前一天，她就把圆滚滚的黄豆泡在清水里。过了一夜，豆子喝饱了水，胖乎乎的。天还没亮，我就听到院子里传来“嗡嗡”的磨豆声。跑出去一看，爸爸正把泡好的豆子一勺勺舀进石磨，乳白的豆浆顺着磨槽缓缓流进桶里，散着淡淡的生豆香。

奶奶把豆浆倒进大铁锅，灶膛里柴火噼啪作响。不一会儿，锅里冒起白沫，热气裹着豆香弥漫整个厨房。这时，奶奶端来一碗酸汤，顺着锅边轻轻点下去。真神奇——原本流动的豆浆慢慢凝出絮状，像云朵浮在水中。她小心地用纱布包起豆花，放进木模，盖上木板，再压上一块青石。

“等等吧，福气正在成形呢。”奶奶擦擦手，笑眯眯地说。

几个小时后，揭开纱布，一整块方方正正、白白嫩嫩的豆腐就做好了。奶奶切下一小块递给我。空口吃，是清甜的豆香；蘸点酱油，又是另一番咸鲜。那味道，不像鱼啊肉啊那么浓烈，却稳稳地、暖暖地，一直落到心里。

如今，年货店里什么都能买到，可奶奶依然坚持亲手做豆腐。她说，有些味道，机器做不出来。我想，那不只是豆香，更是团圆的味道、祝福的味道，是陕西人过年时，心里最踏实的那块“福”。

豆腐做完，年也就真的到了。

指导教师：徐淼鑫