大年除夕，我在惠州市，参加了酒店里举办的包饺子活动。这天阳光明媚，碧空如洗，强烈的光照跳进了透明的落地窗，洒在大理石铺就的地面上，空气中弥漫着过年的喜庆。

餐厅的圆桌上整整齐齐地摆放着十份包饺子用的材料，有饺子皮、猪肉玉米馅、一杯水和一个洒了点米粉的空盘。我们先进行手部清洗和消毒，接着像模像样的围上围裙，戴上小小厨师帽，活脱脱像位厨艺高超的小厨师呀！

“小朋友们，你们先别着急动手哟。包饺子要学会“捏”的技巧很重要，让我先给大家演示一遍吧。”一位戴着白色高高厨师帽的大厨眉开眼笑地包起饺子来。只见他熟练地拿起一张饺子皮，手指灵活地翻飞，他先在饺子皮边缘抹上一圈清水，再用筷子夹适量的肉馅放在饺子皮上，然后对折、捏合、按压，一个饱满可爱的饺子就出现在了掌心。我全神贯注、目不转睛地看着，感觉好简单呀！

我学着大厨的样子，先用手指沾了水涂在饺子皮上，然后用筷子夹了一大坨馅料放在皮上，接着对折，结果肉肉太多溢了出来。我着急得不知所措，心急如焚地喊大厨来救场。大厨笑着摸了摸我的脑袋说：“别着急，我一定能＇救＇你的！”一眨眼的功夫，只见他魔术一般地包了一个馄饨似的水饺。他说：“北方人水饺一般包成元宝样的，而南方水饺有馄饨式的包法哦……”

在大厨的耐心指导下，我重新开始学包饺子。我拿起一张饺子皮，抹了点水，小心翼翼地夹了一点馅料，放在饺子皮中间。将饺子皮对折，使上下边缘对齐，然后用拇指和食指将边缘捏紧压实，手指的力量从中间向两侧依次捏压。最后在大厨的协助下，我包成了一个非常漂亮的水饺，欢喜得手舞足蹈。“妈妈，妈妈，你看，我包得漂亮吧？它一定非常美味！”我捧着饺子，向妈妈炫耀。妈妈一边竖起大拇指，一边笑着拿起相机给我和水饺拍照。

包成功一个水饺后，我更加有信心了，开始专注地包第二个，第三个……仔仔细细、按部就班地按照大厨给我的“秘方”，很快包了一盘样子可爱的水饺。包好的饺子标注好名字，被大厨放进了一个个大勺中煮。不一会儿，热气腾腾的饺子就出锅啦！爸爸妈妈和我都迫不及待地想要品尝一番我亲手包的水饺呢。爸爸夹起饺子，蘸上醋和蒜泥，一口就秒杀了一个水饺，我们一家人争先恐后地“争夺”着水饺，没几分钟就光盘了。但饺子的香气，肉馅的美味，让我们回味无穷。这是我吃过最香的饺子，因为它让我懂得了“慢工出细活”的道理，也感受到了水饺对于过年的团圆寓意。

活动结束后，大厨欣喜地说道：“亲爱的小朋友们，包饺子时，饺子要‘捏’得紧，就像是把福气紧紧攥在手里一样。今天是除夕，祝大家新年快乐。我们包饺子，包进如意馅，吃出一马当先，祝大家龙马精神身体好！”

一年光阴荏苒，在２５年的最后一天，我学会了包水饺，心里特别高兴！以后我还要包水饺给我最爱的家人吃，这么棒的水饺，包会的！

指导教师：马梦钰