春节是中国最隆重的传统节日，像一束暖阳照亮寒冬，也让每个人的心里都甜甜的。每年春节前，我最期待的就是去外公家，吃外公亲手做的炸肉圆子，那是我心中最浓的年味。

这天，外公外婆天还没亮就去市场，买回最新鲜的猪肉，还有胡萝卜、葱姜等食物。回家后，他们把食材洗干净切碎，和剁细的鲜肉拌在一起，再加入鸡蛋、面粉及各种调味料搅匀。外公说这一步最关键，一定要搅到位，肉圆子吃起来才会有劲道。

接下来就到了炸肉圆子的环节，外婆生火，外公起锅倒油。等油锅边冒起小气泡，外公用手娴熟地抓起肉糊，轻轻一捏，一个乒乓球大小的肉圆子就成型了。他小心翼翼地把肉圆子放进油锅，不一会儿，锅里就响起“噼里啪啦”的声响，肉圆子慢慢浮起来，金黄金黄的，像一朵朵圆滚滚的小花在绽放，诱人的香味飘得满屋子都是，馋得我口水直流。

肉圆子刚捞出来，我就迫不及待伸手去抓，外婆连忙喊：“别烫着！”可我实在忍不住。咬一口，外焦里嫩，偶尔吃到肉粒还会滋滋响，香极了，我吃得根本停不下来。

春节的年味，就藏在这一颗颗滚烫的肉圆子里，藏在外公外婆忙碌的身影里。这甜甜的味道，是团圆的温暖，更是我心里最珍贵的春节记忆。

指导教师：袁烜斌