这个寒假，我学会了制作糖醋排骨。首先在超市买一些剁碎的排骨。回家后，用清水把排骨洗干净，控干水分。拿一个干净的盆，放入排骨，加入胡椒粉，一点鸡精，少量料酒，一点醋，打入三个鸡蛋，最后加上红薯淀粉、面粉各一百克，搅拌均匀，滴点油，等待十五分钟。

接着开始炸排骨，先在锅里倒入少量的油，等油热，将排骨一块一块地放入锅里炸，排骨在锅里发出滋啦滋啦的声音，就像一段欢快的音乐。炸好后，捞出来，等一等，再炸一次，炸到金黄为止。

最后，我们来调美味的糖醋汁。锅里放入少量清水，加入老抽、生抽、一点盐，还有糖和醋，搅拌均匀，少量多次倒入淀粉水，待糖醋汁气泡，倒入排骨翻炒均匀，让每一块排骨都裹上鲜艳的糖醋汁。夹一块糖醋排骨放进嘴里，酸甜可口，馋得我直流口水。

指导教师：郑灵芝