油炸大饼

我最爱路边摊的油炸大饼了。

我常常一放学就跑到街头去。穿过小巷，跑过小桥，沿着青石板路，穿过熙熙攘攘的菜市场，拐进大街中，远远看见前面有个小铺子里飘来股股白烟，闻到阵阵诱人的大饼香味。经营铺子的是一位头发花白、微胖的老爷爷，他面前正放着一块刚出锅的大饼，香气直往我鼻子里钻，让我垂涎三尺。

老人总是站在街角，专心地油炸一个又一个香甜的烧饼，一个比一个薄，一个比一个香。他把袖子卷到小臂，又拿了一个小面团，再用擀面杖在面团上“啪啪”两声，小面团就变成了又薄又圆的饼了。最后撒上葱，抹上猪油，加上芝麻，两手翻了两下面饼，便将它放入烤锅里，一气呵成。烤两三分钟后，用夹子小心翼翼地把饼拿出来，放在袋子里，两手递给我。

这时的油炸大饼最香了。外皮有点焦黄，一入口，香味四溢，齿颊留香。旁边有的让老人拼命加料，狼吞虎咽地吃饼；有的则比较怕烫，喜欢一小口一小口慢慢地吃；还有的不会吃辣，却喜欢吃这里的辣椒酱，涂了满满一层，但被辣得满脸通红，泪涕交加。

每次想起这油炸大饼都回味无穷，我也总在梦中见到那个小铺子，还有那个连名字都不知道的老人。

指导教师：胡燕