每年的清明前后，田野里的艾草长得鲜嫩翠绿，十分诱人，奶奶说，用它做出来的艾饺最香。我一直盼着能亲手试一试，今天终于如愿以偿。

奶奶先把新鲜的艾草仔细择洗干净，去掉老根和黄叶，再放进沸水里焯烫。煮软后的艾草颜色更绿了，捞出来挤干水分，切碎后和雪白的糯米粉揉在一起。奶奶用力地揉着面团，一会儿按，一会儿搓，原本松散的面粉渐渐变成了一块碧绿油亮、柔软光滑的大面团，淡淡的清香飘满了整个厨房。

开始包艾饺了。我先揪下一小块面团，放在手心搓成圆圆的小球，再用手掌轻轻按扁，做成一张圆圆的面皮。我用小勺舀了一勺香甜的豆沙馅，小心翼翼地放在面皮中央，不敢多也不敢少。接着，我把面皮对折，对齐边缘，从一头开始，一点一点地捏紧。我学着奶奶的样子，用指尖捏出一圈小小的波浪花边，让艾饺变得更精致。刚开始，我捏得歪歪扭扭，有的地方没捏紧，馅都快露出来了。奶奶握着我的手，慢慢教我：“捏的时候要用力一点，边要捏得均匀，这样蒸的时候才不会破。”我静下心来，认真地捏着。慢慢地，我包得越来越熟练，一个个碧绿的艾饺整整齐齐地摆在盘子里，像一只只小巧的绿元宝，十分可爱。

蒸了十几分钟，锅盖一打开，一股香喷喷的热气扑面而来。艾饺变得晶莹软糯，香气浓郁。我迫不及待地咬上一口，软糯香甜，满口都是艾草的清香，好吃极了。

这香喷喷的艾饺，藏着春天的味道，也藏着奶奶浓浓的爱。亲手包艾饺的过程，让我体会到了劳动的快乐，也让这美味变得更加难忘。

指导教师：朱莲莲