“清明食青，岁岁安康”，在我的家乡江南水乡，清明做青团、吃青团是传承千年的民俗。

家乡的青团贵在“料真味纯”，这正是它与其他地方的区别所在。别处多用食用色素调色，而家乡坚持用艾草制汁——清明前一周，田埂边、小溪旁的艾草最鲜嫩，乡亲们采其顶部最嫩的两三片叶子，焯去涩味后捣烂，挤出深绿汁液，拌入糯米粉和粘米粉中。这样做出的青团自带天然青绿和淡淡山野香，是任何色素无法替代的。

做青团过程不复杂却讲究颇多。备料只用两种馅：捣碎的红豆沙和现炒的咸菜春笋，咸甜分明。揉面最关键，将艾草汁分次加入面团，反复揉搓至光滑圆润、不粘手不裂口。奶奶常说：“揉面要揉百下，做出来的青团才不露馅。”接着包馅、搓圆，放入铺着粽叶的蒸笼，大火蒸十五分钟。开锅时，艾草香、米香、馅香弥漫满屋，飘散街巷。

小小青团蕴含深意。老人说清明吃青团有两层意义：一是“食青”，艾草乃春天第一抹鲜，清明食之可“清热解毒，顺应时节”；二是“忆旧”，清明祭祖时青团是必备供品，成双摆在供桌上，寓意“青出于蓝，后辈人才辈出”。

这颗青团，是家乡的味道，清明的符号，更是传统文化的印记。它让我们在品尝美味时，不忘时节的意义与祖先的智慧——这或许正是民俗最动人的价值。

指导教师：顾朦朦