我的家乡宁海，过年时家家户户都要炒一道“前童三宝”。所谓三宝，就是香干、豆腐和油豆腐这三样豆制品。可别小看它们，在宁海人眼里，这三宝代表着朴素与实在，炒在一起，寓意一家人团团圆圆、和和美美。从小到大，我最盼望的，就是除夕那天外婆炒的这道菜。

今年除夕，外婆决定教我炒三宝。她一早就备好了食材：香干切成薄片，豆腐切成方块，油豆腐对半切开，还有碧绿的包菜和洁白的萝卜丝。我凑到灶台前，撸起袖子，自信满满地说：“包在我身上！一看就很简单嘛！”外婆笑眯眯地看了我一眼，没说话，先把锅递给了我。

“看好了。”外婆接过锅铲，亲自示范。她先在锅里倒上油，等油热了，把香干片倒进去，“刺啦”一声，厨房里立刻腾起一股咸香。她用铲子轻轻翻炒，每一片香干都均匀地裹上了油光。接着，她小心地把豆腐块码入锅中，小火慢煎。豆腐在锅里“滋滋”作响，边缘渐渐变得金黄酥脆。最后，油豆腐下锅，和包菜、萝卜丝一起翻炒，三种豆制品在锅里欢快地碰撞着，香气直往我鼻子里钻。

轮到我上场了。我学着外婆的样子，先把香干炒香，可一不留神，有几片糊在了锅底。外婆赶紧帮我把火调小，轻声说：“别急，慢慢来。”我又把豆腐放进锅里，小心翼翼地翻面，生怕弄碎了。外婆握着我的手，教我怎样掌握火候。油豆腐下锅时，我已经有了些信心，学着外婆的样子，让三宝和蔬菜在锅里翻滚起来。

当一盅油光发亮的前童三宝端上桌时，全家人都凑过来看。外公说：“这道菜，色香味俱全！”妈妈拿出手机拍了张照，说要发朋友圈。我夹起一块豆腐，轻轻咬下去，外酥里嫩，豆香在舌尖上散开，咸香中带着包菜的清甜。那一刻，我心里涌起一股说不出的自豪——这是我亲手炒的家乡味道。

如今，每当我想起那个除夕，想起外婆握着我的手教我做菜的温暖，想起全家人围坐在一起品尝三宝的笑脸，我就明白了：前童三宝让我无法忘怀的，不只是它的美味，更是那份藏在油盐酱醋里的亲情，和那一缕永远飘在记忆里的家乡年味。

指导教师：崔春亚