农历五月初五端午节，是潮州最热闹的节日之一。端午节当天，韩江边传来阵阵锣鼓声，街头巷尾飘着粽叶香。包粽球，赛龙舟，这两样特色习俗，把潮州的端午装点得更有节日氛围。

老家的人都叫粽子为粽球，最有名的就是咸甜双拼的款式。我总爱蹲在厨房看着长辈们忙碌，新鲜的箬竹叶泡得柔软、翠绿，提前腌制了一夜的五花肉红亮诱人，还有咸蛋黄、香菇、芋泥摆了满满一桌。听奶奶说，潮州粽球的糯米要先炒，再包，这样吃起来更香。包裹的松紧也有讲究，太松，易散；太紧，会夹生；最后用咸草缠成四角形，打个活结，才算正宗。高压锅里“咕嘟咕嘟”地煮着粽球，屋子里飘着竹叶的香味、肉香、米香，光是闻着，就让人垂涎欲滴，这是独属于潮州端午的味道。

潮州粽球的妙处，藏在咸甜相融的巧思里。我查资料得知，潮州人既爱咸粽的醇厚，又喜甜粽的软糯，便做出了这双拼粽球。三分之二咸香，三分之一清甜，芋泥裹着猪网油，蒸煮后，油香渗进糯米，香而不腻。拿起煮熟了的粽球，剥开粽叶，琥珀色的咸米裹着流油的蛋黄，雪白的甜米衬着绵密的芋泥，两种味道界限分明，吃起来，却又相互映衬，一口下去，满是家乡人的用心和智慧。

韩江边的龙舟竞度，是潮州端午最热闹的风景。端午当天，韩江两岸早已人山人海，江面上的“真龙”龙舟威风凛凛，二十多个人各司其职，桨手、鼓手、舵手配合默契。听长辈们说，潮州龙舟分“真龙”和“假龙”，真龙长达二十多米，要三十多个人才能驾驭。赛龙舟不仅是为了纪念屈原，更是潮州人团结拼搏的象征。随着一声炮响，龙舟如离弦之箭冲出，锣鼓声、呐喊声、划桨声交织在一起，江面上浪花飞溅，岸边的人挥手助威，热闹的场面让人心潮澎湃。

潮州的端午，藏在粽球的清香里，融在龙舟的鼓声中。这两样风俗，不仅是家乡的传统，更藏着家人的关爱，乡亲的团结，还有刻在潮人骨子里的真情与坚守。每次想起家乡的端午，那粽香与鼓声便萦绕心头，这独有的家乡味道会一直留在我记忆里，成为最珍贵的念想。

指导教师：陈文霖