舌尖上的春天

春天的味道是多样的，有春卷的咸香，有艾青饺的香甜，但我最眷恋的，还是那一口糯叽叽的青团。

周末，我和奶奶相约做青团。我先在家门口采了一把艾草，它的一面碧绿油亮，另一面却泛着淡淡的苍白色。奶奶烧开水，把艾草放进锅里焯烫，捞出洗净后，再放入高压锅煮软。趁着这个间隙，她往盆里倒入两袋糯米粉和半袋粳米粉，搅拌成细腻的粉团。

接着，奶奶把煮软的艾草倒进粉里，搅拌均匀。

接着，奶奶把煮软的艾草和汁水倒进粉里，开始揉面。起初，粉团还是雪白的，艾草也只是一块块嵌在里面；没过多久，粉团就晕开了淡淡的青绿色；又揉了一会儿，整个面团都变得温润翠绿，再反复揉搓几次，就可以分成一个个小剂子了。

只见奶奶拿起一个小剂子，先搓成圆球，再用食指在顶端按出一个小窝，接着慢慢捏成杯状。再往“小茶杯”里舀入一勺豆沙和一小块猪油，最后收拢口。我依葫芦画瓢，但做一个青团真是困难重重啊！不是捏得不够深，就是捏出来的杯子像个歪歪扭扭的小碗，还总是把馅露出来，让我急得像热锅上的蚂蚁。后来在奶奶的耐心指导下，我总结经验：放慢速度、静下心来，轻轻收拢面皮、慢慢按压封口，越做越顺手，不一会儿就摆满了一盘。奶奶把它们小心地放进蒸锅里，大火蒸制。

青团终于出锅了！热气慢慢散去，看着碗里几个外形普通却完整的青团，我夹起一个咬了一大口。温热的猪油瞬间在嘴里化开，甜甜的豆沙裹着艾草的清香，软糯又浓郁。

通过这次做青团，我明白不管是做什么事，遇到困难不能慌张退缩，要沉下心来慢慢尝试，耐心打磨，只要一步步坚持下去，就能跨过难关，收获甜美的结果。

指导教师：徐蔚