“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”清明时节，除了寄托哀思，还有一项值得传承的习俗——包艾饺、吃艾饺。这道承载着春日气息中华美食，藏着人们对传统的敬畏与热爱，今天，就跟着我一起解锁包艾饺的技能吧。

做艾饺的第一步，就是去田间“寻宝”啦！清明前后的艾草是最鲜嫩的，田间地里到处都是，翠绿的叶子上挂着晶莹的晨露，我们掐下最顶端的那抹嫩绿，带回家洗干净、焯个水，再捣烂成翠玉般的汁液，这可是做艾饺最独特的底色哦！

艾草汁可是艾饺的灵魂所在！把它和糯米粉搅和在一起，洁白的米粉慢慢染上清新的翠绿，双手反复揉压面团，直到面团变得软糯、有韧性就好啦。取一小块面团擀成薄皮，舀一勺喜欢的馅料放中间，比如豆沙、芝麻或者咸菜笋丁，然后把面皮对折，用手轻轻捏紧边缘，一个个挺着绿肚子的艾饺就做好啦！

把艾饺放进蒸锅，等个十几分钟，浓郁的艾草香就会瓢满整个屋子，闻着就让人口水直流。蒸熟后的艾饺，咬一口软糯Q弹，好吃到停不下来！

艾饺不仅是舌尖上的美味，更是连接亲情与传统的纽带，这就是中华传统美食的魔力吧！

指导教师：孙杉杉