我最喜欢的美食是酸辣土豆丝。

妈妈拿出两个圆滚滚的土豆，它们穿着土黄色的外衣，圆乎乎的样子可爱极了。

首先，妈妈用刀把土豆切成薄薄的片，再切成细细的丝，泡在清水里洗掉淀粉。准备工作做好后，就开始炒菜啦！妈妈往锅里倒了一点油，放进几颗干辣椒。锅里马上响起“噼里啪啦”的声音，一股诱人的香味也飘了出来。接着，妈妈把沥干水的土豆丝倒进锅里，快速翻炒起来。土豆丝在锅里跳起了欢快的舞，颜色从白白的慢慢变成了淡淡的金黄。最后淋上香香的香醋，撒上少许盐，一盘热气腾腾、香喷喷的酸辣土豆丝就出锅啦！

刚端上桌的酸辣土豆丝，看起来真好看呀！金黄的土豆丝、红红的辣椒，再点缀上翠绿的葱花，颜色鲜亮极了。我迫不及待地夹起一筷子放进嘴里，酸溜溜的，还带着一点点辣乎乎的感觉，脆爽又开胃，好吃极了！

吃着这么美味的菜，我心里想着：下次我也要学着做这道酸辣土豆丝！

指导教师：邱予