宁波市镇海区崇正书院312班 李雅婕
2026-03-29
今天我正要煎一个鸡蛋，没想到一打开，一股臭味扑鼻而来，居然坏掉了。正当我很沮丧的时候，爸爸过来说：“我来教你分辨鸡蛋的好坏吧。”
我们准备了一个透明的碗，几个放了不同时间的鸡蛋。
首先，我们把碗里装满冷水。然后，把几个鸡蛋轻轻放到碗里。最后，静静等待鸡蛋稳定下来，观察它们的状态。
爸爸解释道：“平躺在最底下的鸡蛋，是最新鲜的。那个稍微倾斜的，是已经几天了，不过也比较新鲜。立起来的鸡蛋，则是已经快过期了，需要赶紧吃掉了。那个已经浮起来的鸡蛋，是已经坏掉了。”
我很好奇，这是什么原理呢？爸爸不紧不慢地说：“鸡蛋里面有个小小的气室，新鲜的鸡蛋里面空气比较少，密度比较大，所以就会沉下去。相反，随着时间的推移，鸡蛋里面的水分会蒸发，气室里的空气会越来越多，密度越来越小，而且微生物会腐蚀鸡蛋，释放出很臭的气体硫化氢，就变成了臭鸡蛋。”
我点了点头。真是一次充实的实验课，没想到小小的鸡蛋还藏着大大的学问。我不仅学会新知识，还掌握了新的生活常识。
