不论是刚学会骑自行车的小朋友，刚可以自己出门的大朋友，还是白发苍苍的老人，一提到宁波年糕，嘴里就冒出了一种糯糯软软的感觉。这道藏着宁波烟火气的美味，更是我们家乡过年最鲜明的风俗印记。

每到过年，外婆都会用古法制作年糕，我就像一个跟屁虫，寸步不离地跟在她身后。外婆先把提前泡了三天的糯米打成米浆，过滤、挤干，再一点点搓成细腻的米粉。接着上锅蒸熟，趁热放进石臼里反复捶打，直到年糕变得柔韧、没有一粒颗粒。最后再揉成长长的条状，一块地道的宁波年糕就做好了。而我总会好奇地盯着那些白白胖胖的年糕，时不时伸手戳一戳，感受那滑溜溜的触感。

年糕不仅做法十分特别，吃法也是各式各样的。有人偏爱蒸年糕，有人钟情烤年糕，还有人对年糕汤念念不忘——比如我，我光是听到“年糕汤”这几个字，我就已经不自觉咽起口水了。在我们宁波这儿，过年前还会有一个特别的习俗，就是大家会聚在一起吃一次年糕汤。每到那天，我和弟弟晚饭都不带吃的，就为了留着肚子吃年糕汤。

“外婆什么时候才能吃年糕汤啊？我和弟弟都快饿死了！”我大喊着。外婆在厨房中，说道：”马上就好了啊！”我和弟弟迫不及待，眼巴巴地围坐在餐桌前盼着上年糕，准备大吃一顿。就在这时，外婆端着一碗金黄色的年糕汤走出来，弟弟一下子就冲上前去，围在外婆身旁蹦来蹦去。咦？年糕汤不应该是奶白色的吗？原来外婆在里面放了猪油渣。金黄色的猪油覆盖在年糕上，我一口咬下去，口中不仅留存稻米的清香，还有满口的猪油渣香，让人回味无穷。

我妈总会和外婆说：“放少些盐，放少些盐，盐吃多了不健康。”可是外婆每回都会说：“你每天吃那么多外卖，怎么不见你说外卖不健康呢？”这时候，我都会在一旁捂着嘴偷着乐，因为我是站在外婆这边的“咸口浙派”，在我看来，宁波的年糕汤少了盐，就好比北京的豆汁少了酸，好不地道！

宁波人喜爱年糕已经是出了名的，“养年糕”更是见怪不怪。外婆每次做年糕都会做很多，于是我便多了“养年糕”的乐趣，只需把年糕泡在水里，记得久不久换水，年糕便可以一直“活着”。

年糕年糕，寓意着“年年高升”。它已经成为每个宁波人记忆深处的一道美味，藏着故乡独有的风味，藏着故乡的温情，藏着纯粹的年味。

指导教师：王真