荠菜，每个人都吃过。在三月三，荠菜便成了餐桌上的“主角”。在我国，荠菜随处可见：由上往下看，状如雪花，中心有几片主叶开长，有碧绿叶子生长其四周。它虽随处可见，却也有大价值。

中医认为，荠菜性凉，有凉血止血等功效。由此可见，荠菜是一种难得的既可入药，又可制作成美味的食材。据相传，神医华佗晚年也遭受头痛之苦。一日见妻子不小心将喂猪的荠菜掉入煮鸡蛋的锅中，便抱着试试的心态食用，几日之后，病痛便神奇般地好转了。

天刚亮，我们就撸起袖子，下地挖荠菜了。将铲子倾斜铲入土中，用力往上一撅，荠菜便与土一同带出，掸掉多余的泥土，阿婆们便将荠菜收起来了。在泥土里，要想区分杂草与荠菜可并不是件容易事，可阿婆们却能一眼识别出。太阳渐渐从土地里破了头，在采满一篮子后，阿婆们也成群结队往回走。

忙碌的杨婆婆在清洗完荠菜后，拎起砧板，拿起菜刀，仔仔细细将青绿的荠菜剁成碎末。在锅中下入早已准备好的鸡蛋液、年糕，再下入刚切好的荠菜，不停翻炒。在一旁，杨婆婆的孙女正眼巴巴看着，等到年糕炒好了，就第一个夹起年糕，送到孙女嘴边，婆孙俩的脸上都洋溢出幸福的笑容。

虽然在超市，我们也常常能见到荠菜，可当你吃一口新鲜挖上来的野荠菜炒年糕时，所有以前吃过的山珍海味在它面前都不值一提。三月三，一定要吃一口荠菜。

指导教师：俞静薇