我的拿手好戏

——做蛋炒饭

蛋炒饭，是每个中国人都具备的一项技能，今天中午，弟弟想吃蛋炒饭可是妈妈却不在家，我心想，炒蛋炒饭可是我的拿手好戏，今天我就来为弟弟露一手，我就赶忙答应了下来。

我来到厨房穿好围裙，准备大展身手，蛋炒饭的原材料很简单，只有1个鸡蛋，一些油，一碗米饭，一点酱油，一些酒和一些葱花，可是想要做好一份色香味俱全的蛋炒饭可是门技术活，外婆教我时告诉了我好多条注意事项呢。

现在我们要开始做了，第一步起锅烧油，油一倒下去次啦次啦的声音，就好像放鞭炮一样，吓得我连连后退。第二步，在热油期间将蛋快速打均一定要打得很均匀，不然就炒不出香气了。第三步倒入蛋液，刚刚安静了的油又响了起来，还溅到了我的手上，疼的我一下子栽倒在了地上，就好像平静的河面上抛下了几颗石子。第四步将鸡蛋倒出来，再将饭倒入锅中翻炒一下，再加入刚炒好的蛋，轻轻翻炒一下，就在这时，弟弟叫了我一声，我赶紧跑过去，原来他摔到了，我赶忙扶起他，就在这时我闻到了一股焦味，"啊”!我惊叫一声，我的蛋炒饭糊了，我跑回厨房，看到锅中黑黑的蛋炒饭，我轻叹了一口气。我把糊了的饭盛到碗中，重整棋鼓，准备再来一遍。

我先重复刚刚的动作，不同的是这次我的蛋打的更加均匀，油蹦出来时，我没有躲而是继续炒，这次米饭和蛋放在一起时我更加快速的翻炒，每一粒米都包裹着蛋液，如同一个个黄色的小精灵一般，我又加入了一些酱油，香气弥漫在厨房中，我被馋得垂涎三尺。

我将蛋炒饭端上了桌，弟弟一边狼吞虎咽地吃着，一边说着真好吃，我心中也乐开了花，这就是我的拿手好戏——做蛋炒饭。我也明白了，所有事情都要付出努力才会成功。

江苏省南通市海门区海南小学三（7）班施惜萌

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指导教师：姚莹