今天，我终于可以和爷爷一起去挖土豆了。土豆，学名马铃薯，是我最喜欢的蔬菜之一。

土豆刚从地里挖出来时，全身裹着一层薄薄的泥土，摸着十分粗糙，像农民伯伯布满老茧的手掌。土豆的形状有的是圆形的，还有的是椭圆形的。它们大小不一：大的就像一个大鹅蛋，连爸爸的手掌都包不住；小的犹如鹌鹑蛋。去掉泥土，就能看见土豆黄色的“皮肤”，上面还点缀着些小坑，那是土豆的芽眼。土豆放的时间久了，芽眼中会冒出嫩绿色的小芽，看起来就像给小土豆戴上了一顶顶绿色的小帽子，十分可爱。可是，千万别被它的外表给迷惑了，这样的土豆是有毒的，千万不能吃哦！

土豆的外表并不像苹果、橙子那么鲜艳，令人喜爱。可是，它却是餐桌上的“人气王”！我妈妈最喜欢给我做炸薯条了。她先将土豆冲洗干净，去皮，再把土豆切成条，给它们裹上淀粉，然后起油锅，油热下锅，炸至土豆条金黄酥脆即可出锅。每次妈妈炸的时候，我都在旁边看着，馋得我直流口水。顾不得烫，拿一根蘸上番茄酱，我觉得都可以和肯德基的薯条媲美了！

土豆不仅好吃，还含有维生素B、维生素C及膳食纤维等营养成分。据说，土豆还曾帮助很多人度过了饥荒时代。它不需要肥沃的土地，只要有阳光和水，就能长得满满当当。

这就是我喜爱的土豆！它使我们的生活有滋有味，我深深地迷恋着它。

指导教师：周珠秀