“糯云揉作玲珑玉，糖馅凝成琥珀泉。”每逢清明，扫墓踏青之余，家家户户都会做一道传统美食——艾饺。

站在桌前，望着粳米粉、糯米粉和新鲜艾草汁，我既紧张又兴奋——这是我第一次亲手做艾饺。深吸一口气，我努力平复心情，一边回忆妈妈的做法，一边听她在一旁指挥。

我按３：１的比例把粳米粉和糯米粉混合，倒入艾草汁，用筷子搅匀后，戴上手套用力揉搓。费了九牛二虎之力，终于把面团揉得软糯黏滑。

“把面团搓成小圆球，再压成圆饼。”妈妈见我手忙脚乱，上前提醒。可我一用力，小圆球直接被压成了三角形；想掰回原形，又变成了长方形。“这也太难了吧！”我垂头丧气地瘫在椅子上，提不起劲。“失败乃成功之母嘛！”妈妈笑着说，话锋一转，“要是你放弃了，这好吃的艾饺可就全归我啦！”这话瞬间点燃了我的斗志。“谁说我放弃了！”我“噌”地从椅子上弹起来，冲回桌前，认真地包起芝麻馅。

“最后一步，把圆饼捏成饺子，捏出花边！”我小心翼翼地把面皮边缘捏合，学着妈妈的样子捏出褶皱。可刚捏好，饺子就扁了下去。“哎呀，怎么回事！”我急得叫出声。妈妈耐心解释：“是馅料放得不均匀，捏的时候用力也不对。”说着，她给我仔细演示了一遍。

我盯着妈妈的动作，认真学着做了一个。翠绿的艾饺像个小翡翠，圆滚滚地立在案板上，仿佛在对我笑。“哇！我成功了！”我惊喜地喊出声。接着，我用同样的方法，一口气做了十几个艾饺，让妈妈帮我蒸了四个。

咬下一口，艾草的清香混着芝麻的甜香在嘴里散开。我脸上漾起笑容，心里满是成就感。这一刻，艾饺早已不只是一道美食，它是我坚持不懈的见证，是对我努力最好的回报。

指导教师：毛嘉巍