这个周末，我终于鼓起勇气，打算给爸爸妈妈露一手，做我最爱的油爆大虾。妈妈提前帮我从菜市场买回了鲜虾，刚到家的大虾还活蹦乱跳，放在水盆里，虾须一晃一晃的，还时不时扑腾出水花，新鲜得不得了。

我照着妈妈说的步骤，先接了满满一盆清水，把虾一只只都冲洗干净，再捏着小剪刀，屏住呼吸在虾背上剪开小小的口子，慢慢地把里面黑黑的虾线挑岀来．刚处理好的虾还会动动脚，看着我有一点不忍心，可已经答应要做好这道菜，我咬咬牙，把所有虾都处理完了。

全都准备好后，我打开燃气灶，往锅里倒上油，等油冒烟，我把虾一下子放了进去，＂刺啦＂－声，热气和烟冒了出来，我拿起锅铲不停翻炒，虾慢慢地从青色变成了红色，我又丢进去切好的蒜末，倒了一点料酒，撒上半勺盐，再翻几下，香气瞬间飘满了整个屋子。

我把虾端上桌，迫不及待剥开皮咬了一口，虾肉又嫩又有嚼劲，鲜美的味道直钻脑门。没一会，整盘虾就见了底？这是我第一次独立做菜，吃着自己做的大虾，我心里甜滋滋的，原来自已做美食这么让人开心呀！

指导教师：胡群锋