在宁波，有句老话叫“冬至大如年”。这一天，甬城的街头巷尾都飘着暖融融的烟火气，家家户户都忙着祭祖、团圆，我家厨房里也即将开始一场热热闹闹的“美味之旅”，而最让人惦记的莫过于那锅热气腾腾的大头菜㸆年糕。

一大早，外婆把我叫起来，说是去拔大头菜，我兴奋得一个鲤鱼打挺，和外婆去地里了。我和外婆挑了三四棵又大又圆的大头菜，饱满紧实，回到家里，外婆把大头菜洗干净，随后把茎叶切了备用。听外婆说，大头菜要切得厚实，才耐得住慢火煨烤，也寓意着来年家境厚实，根基稳固。我听后拿起一棵大头菜，准备开始切。我先用力一摁，再“啪”地一下，大头菜裂开了，我再切了几刀，已经出汗了。听外婆这么一说，我才知道这个菜切起来这么麻烦，很沉，切了半天二虎劲才切好，不一会儿就累得满头大汗。

热锅冷油，先把大头菜放入锅中翻炒，再加入毛芋艿，最后把茎叶也倒进去，三大主角齐聚一堂。我按配方先放一勺酱油，少许红糖提鲜，加清水没过食材。这时候，一定要配上宁波的水磨年糕，待汤汁翻滚后，一并倒入，然后用文火慢慢焖烤。我好几次走进厨房张望，焦急地等待着美味出锅。不知不觉，锅里发出咕嘟咕嘟的声响，香气一点点从锅盖缝隙里钻出来，勾得人直流口水。年糕是用当地晚梗米磨粉蒸制而成，色泽洁白如玉，口感软糯却不粘牙，是宁波人冬至最地道的滋味。

当外婆说“出锅了！”的时候，我简直高兴坏了，三步并作两步地冲进了厨房。揭开锅盖的那一刻，香气瞬间飘满了整个屋子。大头菜和毛芋艿炖得软糯入味，年糕吸饱了汤汁，咸中带甜，软糯弹牙。一家人围坐在餐桌旁，吃着热乎乎的大头菜㸆年糕，聊着天，多么温馨和美好。再配上一碗香甜的番薯汤果，暖意从舌尖一直流到心底，那春天般的温馨瞬间温暖了凛冽的寒冬。年糕寓意“年年高升”，大头菜㸆得香甜，象征着生活有滋有味，这简单的食物里，藏着宁波人最朴实的期盼。

宁波的冬至是别样的，没有复杂的仪式，但蕴含着最动人的烟火。那一碗大头菜㸆年糕，不仅是舌尖上的美味，更是刻在我心中最美好的暖冬回忆，令人难忘。

指导教师：俞海珠