清明前后，春风把艾草吹得绿油油的，小区里的艾草丛飘着清清爽爽的香气，妈妈说：“咱们今天在家做青团，好不好？”我一听，蹦得老高，赶紧搬来小凳子，守在厨房门口等着。

做青团的第一步，就是处理艾草。妈妈把新鲜的艾草仔细挑拣，只留下最嫩的叶子，放进开水里焯一下。翠绿的叶子在锅里轻轻翻滚，像一群穿着绿裙子的小精灵在跳舞，淡淡的清香一下子就飘满了整个厨房，连窗外的小鸟都停在窗台上，好像也想闻闻这春天的味道。焯好的艾草捞出来，用凉水冲一冲，再用力挤干水分，我也攥着艾草使劲捏，凉丝丝的汁水沾在手上，香香的，太舒服啦！接着把艾草放进破壁机，“嗡嗡嗡”一阵响，艾草变成了细腻的绿泥，空气里的香味更浓了，我深吸一口气，感觉整个春天都钻进了鼻子里。

接下来就是揉面啦！妈妈称好澄粉，用滚烫的开水一烫，澄粉立刻变得晶莹透亮，像融化的冰块。再加入软软的糯米粉、甜甜的白糖，最后倒进绿油油的艾草泥。我撸起袖子，学着妈妈的样子揉面团，可面团像个调皮的小娃娃，不是粘在手上甩不掉，就是软塌塌的不成形。妈妈笑着握住我的小手，带着我一起揉：“慢慢来，顺着一个方向揉，像哄小宝宝一样温柔。”在妈妈的帮助下，面团慢慢变得光滑又细腻，像一块温润的翡翠，安安静静地躺在案板上，泛着嫩嫩的绿光，好看极了！

最有意思的就是包馅啦！妈妈把面团分成一个个圆滚滚的小剂子，我拿起一个，学着她的样子捏成小碗的形状，可面皮总不听话，要么捏破了洞，要么厚薄不均匀，豆沙馅一放就漏了出来，急得我直跺脚。妈妈拿起一个剂子，给我做示范：“你看，要一手托着面皮，另一只手轻轻转，像托着一朵刚开的小桃花，慢慢收口就不会破啦。”我睁大眼睛仔细看，妈妈的手指像变魔术一样，几下就包出了一个圆滚滚的青团。我跟着妈妈的样子，放慢动作，把甜甜的豆沙馅轻轻放进面皮中央，手指像小蝴蝶一样慢慢收拢，终于包出了一个胖乎乎的青团！我举着它蹦蹦跳跳，开心得不得了。

最后就是蒸青团啦！我们把青团整整齐齐摆在蒸笼里，水开后上锅，白白的蒸汽从锅盖缝里钻出来，带着艾草的清香和豆沙的甜香，馋得我围着灶台转圈圈，不停问妈妈：“好了吗？好了吗？”妈妈笑着说：“再等八分钟就好啦。”时间一到，妈妈掀开锅盖，一团白汽涌了出来，青团们像一个个绿莹莹的小灯笼，饱满又可爱。出锅后刷上一层玉米油，青团的外皮立刻变得油润透亮，像裹了一层薄薄的绿水晶，看着就让人直流口水。

我迫不及待拿起一个，吹了吹就咬了一大口。糯叽叽的外皮在舌尖化开，艾草的清香混着豆沙的绵甜，从舌尖一直暖到心里，连眉毛都染上了甜甜的味道。妈妈看着我狼吞虎咽的样子，笑得眼睛都眯成了一条缝。

原来，传统节日里的美食，藏着这么多温暖的小心思。这一口软糯香甜的青团，是春天的味道，是妈妈的爱，更是我们代代相传的美好记忆呀！

指导教师：吴万文