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制作青团

宁波市镇海区艺术实验小学307班 陈依诺

2026-04-08

清明的雨刚停,空气里飘着湿漉漉的泥土香,混着青草的嫩气,我拉着外婆的手,蹦蹦跳跳地走进厨房,今天要学做最有春日味道的青团。

外婆早就备好了新鲜的艾草,翠绿的叶子上还挂着晶莹的水珠。她先把艾草放进沸水里煮煮,煮到叶子变软,捞出挤干水分,再和雪白的糯米粉拌在一起。糯米粉一点点吸着艾草汁,慢慢变成了温润的青绿色,像揉开的翡翠一样,凑近一闻,还有淡淡的艾草清香,好闻极了。

我学着外婆的样子,揪下一小团面团,放在手心搓圆。可面团软乎乎的,总也不听话。我又用手指小心地捏出一个小窝,像捏小饺子一样,舀一勺甜甜的豆沙馅放进去,接着把面皮一点点收拢,捏紧收口,再轻轻搓圆。可我做的青团不是歪着脑袋,就是扁扁的,活像一群没精神的小胖子,外婆在一旁笑得眼睛弯弯的,手把手帮我修正,不一会儿,一盘圆滚滚、绿油油的青团就整整齐齐地摆进了蒸屉。

随着蒸汽袅袅升起,青团的香气很快填满了整个屋子。蒸好的青团更绿了,油亮亮的,看着就让人眼馋。我迫不及待咬上一口,外皮软糯Q弹,一点不粘牙,里面的豆沙馅甜而不腻,艾草的清香在舌尖散开,甜香和清香缠在一起,好吃得我直眯眼睛。

这时爸爸走过来,笑着告诉我:“清明做青团可是老习俗,既能缅怀先人,也能把春天吃进肚子里呢。”

吃着自己亲手做的青团,我忽然觉得这个清明特别不一样。青团裹着艾草的香,藏着外婆的手温,更装着暖暖的亲情。原来最特别的节日味道,从来都不是食材本身,而是和家人一起动手的这份温暖呀。

 

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