我的家乡在宁波，一座靠海的温柔小城。外公常说：“靠山吃山，靠海吃海。”顾名思义，靠海的宁波，海鲜自然格外鲜美。但在我心里，最难忘的味道，永远是外公的招牌菜——咸菜黄鱼汤。

每次外公做这道菜，我都满怀期待地守在厨房边看边等。他先把黄鱼煎得金黄油亮，再倒进滚烫的开水慢炖，等奶白色的汤汁咕嘟咕嘟冒起泡，就加入自己腌的咸菜，撒上翠绿的葱花，最后加一点点盐提味，一锅鲜掉眉毛的鱼汤就做好了！我好奇地问外公：“为什么菜馆里的做法和您的一样，可我总觉得您做的鱼汤更鲜呢？”外公笑着眨眨眼：“我的秘密武器，就是我亲手腌的咸菜呀！”

“咸菜？那是怎么腌的呢？”我追着问。

“很简单哦！买来的雪里蕻洗干净、晒干，缸底先铺一层盐，再放菜，再撒盐……重点是一定要压实！这步是关键，越压实，咸菜越香！”外公说得头头是道。

开饭啦！我立刻冲向餐桌，拿起汤勺，舀了半勺嫩白的鱼肉，盛满奶白的鱼汤，再点缀几片脆爽的咸菜，一口吞下去，鲜味儿在舌尖炸开，简直是人间美味！外公突然故作惊讶地喊：“天天！你的眉毛呢？”我赶紧用手摸了摸眉毛，笑着接话：“黄鱼汤太鲜啦，鲜得我的眉毛都要掉下来了！”全家听了，都哈哈大笑起来。

这是外公的招牌菜，外面虽然也能吃到同款，但味道和外公做的完全不一样。我总觉得，外公一定在汤里加了什么神奇的“爱的调料”，只有他做的咸菜黄鱼汤，才是我心里最正宗、最鲜美的味道。

指导教师：王梦婕