自从我的豆芽实验大获成功后，我就决定把它们从我的“实验基地”转移到厨房，化作舌尖上的美食。而这次“美味转型”的背后，少不了我的专属指导老师——厨神爷爷。

爷爷先拿出一个白瓷盆，蹲在灶台边，仔细把极少数品相不好、发蔫发黄的豆芽逐一拣出来扔掉，再把完好的豆芽整齐排好，拿起剪刀剪去老根，还用清水反复冲洗了好几遍。我精心培育的豆芽，此时根根晶莹饱满，有的肥嘟嘟像圆滚滚的小逗号，有的修长挺拔似嫩白的小玉簪。我忍不住沾沾自喜：“第一次培育豆芽就这么成功，之前天天浇水照看果然没白费功夫。”我接过洗干净的豆芽，轻轻平铺在盘子上，乖乖等着爷爷的指令。

爷爷笑着，递给我一把菜刀、一块姜、一把葱，轻声叮嘱：“左手按住姜，用刀切成薄薄的姜片，再把葱切成段，手指要往回收，别切到手。”我立刻照做，左手轻轻按住姜块，右手握着菜刀慢慢切。虽然手法笨笨的，姜片切得厚薄不均，葱段也长短不一，但还是顺利完成了准备工作。

爷爷打开煤气灶，调到中火，往铁锅里倒了少许食用油。锅底泛起微光，油锅微微冒起青烟时，爷爷一声令下：“放姜片和葱段！”锅下蓝色的火焰欢快跳跃，葱姜入锅瞬间滋滋作响，像在唱着欢快的歌。空气中飘来微甜的辛辣味，混着葱香，让人垂涎欲滴。等葱段变成金黄，爷爷把锅铲递给我，我小心翼翼端起豆芽，轻轻一倒，只听“嘶啦”一声，豆芽像小精灵般跃进锅里。我赶紧拿起锅铲快速翻炒，手腕不停转动，生怕炒焦了影响口感。

爷爷在一旁耐心指导，告诉我翻炒要轻柔均匀。跟着爷爷的节奏，我越炒越熟练，越炒越自信。没多久，豆芽变得软中带脆，颜色也变得鲜亮翠绿。爷爷又提醒我加少许鸡精和葱花提鲜，再翻炒几下就能出锅了。葱花一撒，豆芽瞬间香气更浓，变得“高大上”起来。我看着锅里的菜，觉得自己化身成了一名大厨。

一盘香喷喷的炒豆芽出锅啦！我迫不及待尝了一口，脆生生的口感带着清甜，格外好吃。爷爷尝完对我竖起大拇指，眼里满是欣慰。

吃饭时，爷爷语重心长地说：“做菜就像做任何事，要干净利落，不能有一丝马虎，简单的小事也要用心做好。”爷爷的这番教诲，我牢牢记在心里，终身受用。

指导教师：施波