我家楼下就开着一家“寒食青团店，春低杨柳枝”的小店。青团是江南地区清明时节的特色小吃，它从古代寒食节的冷食演变而来，相传寒食节是用来纪念介子推的，百姓们在寒食节日当天不可以生火做饭，只能吃冷食，而青团耐存放，所以成了寒食节的重要食品，后来与清明节融合，成为祭祀的经典食俗。

青团的特点十分鲜明：它的外皮是用艾草与糯米粉制成的，呈现出一种清新的绿色，就像春天里刚冒出来的嫩草。咬上一口，软糯香甜，艾草的清香在口中散开，一点也不腻。而馅料也有很多种，例如常见的豆沙馅，那细腻的豆沙在青团的包裹下口感丰富，甜滋滋的；还有肉松馅，肉松的丝丝纤维与青团的软糯香甜形成完美组合。

制作青团，首先需要将艾草焯水，去掉苦味，然后捞出并挤干水分，再放进搅拌机里打成艾草泥。接着就是和面了，把糯米粉倒进盆中，并加入艾草泥与温水，再放一勺白糖调味，用手反复揉搓，直到面团变得光滑翠绿，不粘手也不散开才算合格。随后用手心将面团捏成碗状，放入馅料，再收口、搓圆，一个圆滚滚的青团生胚就做好了！不过，蒸青团也是有窍门的：蒸笼里最好铺上湿粽叶，防止青团粘住。把青团一个个摆好，留一点空隙，大火蒸上十五分钟就可以出锅了。

我爱家乡的青团，更希望这种风俗能一直传承下去。

1.原文转录（完整还原你写的内容）

家乡的青团

我家楼下就开着“寒食青团店，春低杨柳枝。”青团是江南地区清明时节的特色小吃，它从古代寒食节的冷食演变而来，相传为寒食节是用来纪念介子推的，百姓们在当寒食节日不可以生火做饭，只能吃冷食。而青团耐放，所以青团便成了寒食节的重要食品，而后与清明节融合，成为祭祀的经典食俗。

青团的特点十分鲜明，它的外皮是用艾草与糯米粉制成的，呈现出一种清新的绿色，就像春天里刚冒出来的嫩草。咬上一口，软糯香甜，艾草的清香在口中散开，一点也不腻。而馅料也有很多种，例如常见的豆沙馅，那细腻的豆沙在青团的包裹下口感丰富，甜滋滋的；还有肉松馅，肉松的丝丝纤维与青团的

软糯香甜形成完美组合。

制做青团，我们首先需要将艾草焯水，去茸苦味，然后捞出并挤干水分，再放进搅拌机里打成艾草泥。接着就是和面了，我们把糯米粉倒进盆中，并加入艾草泥与头温水，再放一勺白糖调味，用手反复揉搓，直到面团变得光滑翠绿，不粘手也不散开才算合格。随后用手心将面团捏成碗状，放入馅料，再收口、搓圆，一个圆滚滚的青团生胚就做好了！不过，蒸青团也是有窍门的！蒸笼里最好铺上湿粽叶，防止青团粘住。把青团一个个摆好，留一点空隙，大火蒸上十五分钟就可以出锅了。

我爱家乡的青团，更希望这种风俗能一直传承下去。

指导教师：杨丽