今天我学着做了一道清明节的传统美食——艾青饺。

我把新鲜的艾青放进锅里，一股清香扑鼻。接着我把煮好的艾青放进搅拌机，不一会儿就变成了碧绿的艾青汁，颜色鲜亮得像一块温润的翡翠。我把艾青汁倒入粳米粉和糯米粉中，使出吃奶的劲反复揉搓。渐渐地，雪白的米粉被染成了好看的翠绿色。

可这面团并不听话，轻轻一碰就松散开裂。我赶紧加了些热水继续揉，没想到水又放多了，面团直接变成了黏糊糊的面糊。没办法，我只好再一点点加粉调整。在我的不断努力下，面团终于变得光滑油亮，像个胖乎乎的小娃娃，安安静静躺在面板上，仿佛在对我微笑。

我揪下一小团面团，揉圆、按扁，再舀入一勺馅料。大概是馅放得太满，面皮都快要撑破了。我小心翼翼地收口、捏出花纹，一个个形状各异的艾青饺就做好了。我把它们整齐摆进蒸箱，满心期待地等着出锅。

十五分钟后，热气腾腾的艾青饺终于蒸好了。我轻轻拿起一个，咬上一口——清香软糯的外皮，裹着脆嫩的笋丁、鲜美的咸菜和喷香的肉块，口感丰富，满口鲜香，真是太美味了！

指导教师：韩丹青