过年的时候，在外婆家学做糕水馒头，这可是外婆家过年传统项目，充满了浓浓年味。

前一天晚上，外婆就开始忙碌起来，她熟练地将自制糕水揉进面粉里，不一会儿，面粉在外婆手上来回搅拌下变成了一团团，外婆把面团放在温暖的地方，等待第二天面团发酵变大。

第二天早上我好奇地指着那团用来做馒头的面，只见上面布满了一个个洞，就像瑞士奶酪一样。我赶忙指着面团问外婆：“外婆，您看这面团上怎么有这么多洞呀？”外婆笑着解释道：“这可是发酵过的面团呢，所以做出来的馒头会带点发酵的香味哟。”

说着，外婆随手撕了一块面团放在我面前，鼓励我也试试做馒头。我学着外婆的样子，先小心翼翼地把面团揉成一个圆滚滚的球，就像一颗圆润的珍珠。接着，我轻轻搓了搓它的两边，让它变成了一块椭圆形的面团，然后把它放进了竹筐里，一个馒头就大功告成啦。

随后，外婆熟练地做了一个花卷。外婆先把面团搓成一条细细长长的“面条”，接着把它的两边往里卷，变成了一个有趣的８字形。然后用筷子夹住它的头部，瞬间，一个像四叶草一样的图案就出现了。最后，外婆用刀把上面的每一边都分成两半，一个漂亮的花卷就做好了。我看着外婆的手法，心里痒痒的，也迫不及待地动起手来。经过几次尝试，我也能做好看的花卷了，我开心极了。

我又满心疑惑地问外婆：“外婆，为啥这些刚揉好的馒头小小的，蒸好后却变大了呢？”外婆耐心地说：“在蒸的过程中，水蒸气会顺着发酵产生的小孔钻进馒头里，就像给馒头吹气球一样，把它撑大了，所以看起来馒头就变大啦。”我接着又问：“那为啥在馒头放进蒸笼前，要用水洗一下呢？”外婆笑眯眯地回答：“这样能让馒头的外皮像抹了一层油一样，变得有光泽呢。”

做好的馒头静置一段时间后就放在大灶上开始蒸了，大约过了半小时，香喷喷的馒头出锅了，白白胖胖，闻起来香香的。吃着自己亲手做的馒头，我觉得特别好吃，原来做馒头也能这么有趣，太难忘了。

指导教师：王丽波