我最喜欢的一道菜是妈妈做的红烧茄子。

茄子穿着紫莹莹的外衣，它长长的、圆圆的，特别可爱。

妈妈先把茄子洗干净，把它切成一块一块的，然后在锅里倒上油，等油热了，把茄子倒进去，“呲啦”一声，茄子在锅里变软变金黄。接着妈妈放入调料，再倒点清水焖一会儿。揭开锅盖，香味一下子飘了出来，馋得我直流口水。茄子油亮亮的，咬一口软乎乎的，特别美味。我用它拌米饭，吃得津津有味。

这就是我最喜欢的一道菜，我希望每天都能吃到它。

指导教师：周群燕